Les patisseries de Ker Cadélac
Rédigé par Paul
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Avec ses madeleines, ses quatre-quarts, ses palets bretons… L’entreprise loudéacienne Pâtisseries gourmandes, qui regroupe Ker Cadélac et Le Guillou, régale les papilles quand sonne l’heure du petit-déjeuner ou du goûter.
Depuis peu, elle s’est lancé un nouveau pari gourmand : développer une gamme de desserts surgelés. L’objectif est double : conquérir les clients chez Mac Donald’s, Star Bucks ou encore Picard. Mais aussi atteindre des leviers de croissance à l’international. « Avec ces nouveaux produits surgelés, on peut aller très loin à l’international, observe Mickaël Le Jossec, président de Pâtisseries gourmandes. Les durées de vie sont plus longues. C’est plus compliqué d’envoyer du quatre-quarts en Chine. »
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